Foto: da fonti aperte
Nonostante la semplicità della preparazione, queste frittelle risultano molto gustose e anche chi non ama la zucca le mangia con piacere.
La ricetta è molto veloce, poiché si prepara con la zucca cruda. Servite le frittelle con panna acida, marmellata o miele.
Ricetta
Ingredienti:
- farina di frumento – 4-5 cucchiai;
- uova di gallina – 2 pezzi;
- kefir – 150 ml;
- zucchero – 2 cucchiai;
- zucca (sbucciata) – 300 g;
- mele – 2 pz;
- agente lievitante – 1 tsp;
- zucchero vanigliato – 10 g;
- sale – un pizzico;
- olio vegetale.
Preparazione:
- Sbucciare la zucca dalla buccia.
- Sbucciare le mele dalla buccia e dai semi.
- Grattugiare la zucca e le mele su una grattugia fine.
- Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale alle uova e sbattere con una frusta.
- Versare il kefir tiepido, inserire la zucca e le mele, mescolare e versare la farina e il lievito setacciati in un unico passaggio, mescolando bene ogni volta.
- Scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio.
- Versare il composto nella padella e friggerlo da entrambi i lati fino a quando non sarà dorato.
Suggerimenti:
- Cospargere le frittelle finite con zucchero a velo.
- Non fate una pastella troppo densa.
